В 2012 году мы издали первый номер журнала "Saveur du Voyage", он был посвящен Аквитании. На этом наша публицистическая деятельность завершилась. Но наши статьи остались. Не пропадать же добру. Поэтому предлагаю вашему вниманию короткую серию длинных статей о кухне Юго-запада Франции. Начнем с "Весны". Уж очень хочется...

Я обещала вам репортаж о трюфельном рынке. Пишу по горячим следам. Только что приехали. Два часа – в одну сторону, два часа – в другую, час – на обед. Ради трех минут!!!

Во Франции любят вкусно поесть. В принципе, можно заменить "Франция" на любую другую страну, утверждение останется верным.

То там, то здесь проходят по Франции трюфельные рынки. Начались они в декабре, продолжись – в январе и закончатся – ближе к концу февраля.

Случайно в ленте FB наткнулась на кулинарную карту Франции. Она датируется 1929 годом и хранится в Национальной Библиотеке Франции.

Какими бы прекрасными ни были французские десерты, готовлю я исключительно итальянские: тирамису и панакоту. В силу их простоты. Я бы и рада приготовить яблочный пирог сестер Татен, бордоские каннеле или мильфей, только на это нет ни времени, ни терпения.

А знаете ли вы, что было бы, если у вогезского городка Пломбьер-ле-Бен (Plombières-les-Bains) был бы свой AOC? Нас просто лишили бы пломбира!