Что будет с Бордо в 2050?

А между тем, время бежит стремительно. Помните, как мы 90-х смотрели "Назад в будущее" и переживали за Марти в его приключениях в 2015-ом? А ведь вот он, тот самый 2015, и никакое это уже не будущее, а самое что ни на есть настоящее.

Итак, результаты американского исследования могут ввергнуть в депрессию французских виноделов. Все, finita la commedia, в 2050 году французы начнут вырубать виноградники и засаживать высвободившиеся поля…, ну скажем, кукурузой. Шучу. Они, конечно, и дальше могут производить вино, но оно будет менее элегантным, чем в странах Скандинавии. Благодарить за это следует глобальное потепление.

Из-за повышения температуры на 1–2°C изменится мировая карта регионов-производителей. Даже такое, казалось бы, незначительное повышение столбика термометра приведет к тому, что в Бордо, Долине Роны, Тоскане сократится площадь виноградных угодий. Однако ученые не унывают, в данном случае действует обратный закон Ломоносова-Лавуазье: "Если где-то что-то прибыло, значит, где-то что-то убыло". На то они и ученые. Крокодильи слезы нужно лить виноделам… Или не лить, а: а) адаптировать существующие нормы и стандарты AOC к новым реалиям и высаживать сорта винограда более устойчивые к жаре; б) осваивать новые земли в менее традиционных регионах, например, в странах Скандинавии, да и в России будет, где разбежаться.

Тут я и призадумалась. Если начать высаживать лозы сейчас, то к 2050 году им будет 35 лет. Идеальный возраст для элегантных и многогранных вин. Стоит, пожалуй, лучше приглядеться к проекту "Be Winemaker", возможно, будущие "гран крю классе" будут именно там :)!