24 дня до начала приключения
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 3345 раз
- Печать
- Эл. почта
- Станьте первым комментатором!
Винные пробки © i-Winemaker.com
За этот год мы перебрали (в смысле "сортировать/отбирать") порядка полмиллиона винных пробок. Видели разные образцы: синтетические, прессованные, композитные, они же "технические", и, конечно, натуральные цельные.
Поэтому, когда мы открываем очередную бутылочку вина, я первым делом смотрю на пробку. Помимо того, что я ее неосознанно маркирую по цвету (бордовая – N°3, сиреневая – N°4, черная – N°5), я еще "классифицирую" для себя вино: "ууу, безнадега", "ага, есть надежда", "ого, а вот это должно быть очень даже ничего".
А вы же понимаете, что в восприятии вина немалую роль играет настрой. Исключение составляют профи, им настрой не нужен. Побулькав вино во рту, выдохнув через нос и сплюнув в плевательницу, они без труда определяют апелласьон, сорт, терруар и год. Я, конечно, преувеличиваю, но не так уж далека от истины.
Пробка пробке рознь. Даже в пределах натуральных цельных можно выделить пробки "haute couture" и "prêt-à-porter". Ответственно заявляю, в Бордо все вина категории гран крю классе используют пробки высочайшего качества для своих первых вин (что значит первые/вторые, а иногда и третьи вина мы обсудим в блоге, времени, слава Богу, достаточно). Остальные хозяйства – как придется…
А вот наше шато для своего первого вина использует знатные пробки. Это я вам точно говорю!