Ф. Рудье, профессор университета Мишеля де Монтень – Бордо III. Директор CERVIN (Центра изучения и исследований лозы и вина)

Прежде чем начать ОЧЕНЬ вольный перевод-резюме статьи профессора Университета Бордо III, хотелось бы привлечь ваше внимание на название ВУЗа – Мишель де Монтень. Этот философ, гуманист, живший в 16 веке, был мэром города Бордо. Его родовое поместье, между прочим, находится буквально в 15 минутах езды от шато de Pitray, на восток, в департаменте Дордонь.

Из Wikipedia. Cocks & Féret - Bordeaux et ses vins, или Гид Фере, или попросту Ле Фере – это название путеводителя по винам Бордо, созданного англичанином Чарльзом Коксом в 1846 году. Изначально книга носила другое название – "Bordeaux, its Wines and Claret Country".