Лафит, или все грани искусства

И шато Лафит – уникален. Хотя бы тем, что средний возраст лоз его виноградников достигает 50 лет, а самые старые были посажены еще в конце 19 века. Уникален своей традиционностью. Звучит, конечно, странно, но вместе с тем, весь процесс винификации от сбора до розлива по бутылкам без каких-либо модных фишек. Даже оклейку делают яичными белками цельных яиц. Последнюю фразу объясню, очень уже закрутила. Чаще всего оклейку делают яичным порошком, желатином животного происхождения, бентонитом или другими препаратами. В Лафите же предпочитают колоть цельные яйца, извлекать белок и, по старинке, заливать 3-5 яичных белка в бочку, ждать около 2 месяцев, пока он соберет оставшуюся взвесь.

 Лафит уникален еще и своей бочарней. 100% бочек производится местной бригадой бочаров (5 человек, 2000 бочек в год). Знающие люди меня поправят: "Ну как же уникален? Вон, шато Марго, Смит-О-Лафит и О-Брион тоже себе сами делают бочки"! Все верно, но не все 100%.

Лафит уникален своей коллекцией вин. Самый старый урожай датируется 1797 годом. На вопрос: "И что, еще можно пить". Нам ответили: "Представьте себе!" Конечно, никто не будет открывать такие бутылки, это как взять и сжечь "Девочку с персиками" Серова. Да, такие вот смелые сравнения!

Лафит уникален своей простотой. Конечно, посетить его очень сложно, нужно заранее, в зависимости от времени года, записаться за два месяца или полгода. Но у вас не спросят: "Кто вы? Вы – наши клиенты? А докажите!", как это делает Латур, например. Или "Мы принимает только в группе, на английском или французском", как это делает Мутон. И вы гуляете с группой до 20 человек. Марго тоже хорош… Для винных туристов, которые с трудом записались на посещение, предлагает лишь свое второе вино – Pavillon Rouge de Margaux. В сторону О-Бриона камень кидать не буду. Там тоже принимают хорошо, без пафоса, допросов и размера кошелька.

Давали Лафит 2007. 800 евро/бутылка. Можно заместить по уровню вина в бокале, гостей в Лафите любят, принимают радушно!

Если вдруг летом вы планируете посетить Бордо, то обратите внимание на музыкальный фестиваль, который ежегодно проходит в лучших хозяйствах Медока в июле. Один из концертов состоится в шато Лафит, в его "круглом погребе".

Окунитесь в атмосферу "Вина и искусства": пятница 7 июля, 21ч00 в château Lafite-Rothschild. За роялем пианист Лукас Генюшас / Lukas Geniusas. Между прочим, наш талант! Подробнее о Лукасе можно прочитать в Новой Газете.

Если вы соберетесь в Бордо, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., устроим культурную клубную вылазку.

 Кусок отварной осетрины
Хозяйкой соусом облит;
За нею отдых. Пьем лафит.
Вот блюдо спаржи. Вновь движенье,
Опять лафита продолженье:
Одно всем нравится вино,
Затем, что лучшее оно.