3 день: второй вопрос
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 4314 раз
- Печать
- Эл. почта
- 2 комментарии
Холодные воды и теплые воды образуют туман © i-Winemaker.com
Об этом типе вина мы еще с вами не говорили. Но ничего, сейчас и наверстаем упущенное. Его производят в краю, где холодные воды одной реки впадает в теплые воды другой, создавая благоприятный микроклимат для получения такого вина.
В былые времена это вино украшало королевские столы, его любили и наши императоры, а одна из легенд о нем гласит: "Уехал владелец одного хозяйства в Россию, да задержался там, не смог приехать вовремя к сбору урожая. Но приказал своим работникам не собирать без него виноград. Вернулся, а там… Все думает, пропал урожай. Что же делать? Не оставлять же птицам, да будут ли они, вообще, такое есть? И решил собрать. Собрал и диву дается, какое же вино получилось! Король – всех вин, вино всех королей!" В общем, как-то так.
А теперь вопрос. О каком вине и апелласьоне идет речь?
А. Кадийак – вино десертное
Б. Кадийак – вино белое полусухое
В. Бержерак – вино десертное
Г. Бержерак – вино белое полусухое
Д. Сотерн – десертное
Е. Сотерн – белое полусладкое
А я напоминаю, что засчитывается первый правильный ответ при условии, что участник еще не является полуфиналистом. То есть, если вы уже стали полуфиналистом и ответили первым и правильно на другой вопрос розыгрыша, ваш ответ не будет учтен.
***
И здесь был первым Николай, правильно ответив, что речь идет именно о Сотерне и его знаменитых десертных винах! Итак, у нас сегодня уже два финалиста: Светлана и Николай.
Станиславу не хватило буквально несколько минут, чтобы выйти в финалисты. Но ничего, со следующим вопросом повезет!
Хотелось бы добавить еще несколько слов о Сотернах. Без слез смотреть на виноград, пораженный благородной плесенью, невозможно. А между тем, если Botrytis Cinerea (научное название) не разовьется на ягодах, то такой урожай дисквалифицируют. На нее буквально молятся местные виноделы.
Сбор урожая – это отдельная тема. Для такого типа винограда вряд ли когда-нибудь появится сборочная машина, здесь важно не только механическое срезание гроздей, но и глаз, нужно различать благородную плесень от простой серой или "горькой". К тому же, непораженные ягоды нужно оставлять на гроздьях для "дозревания", то есть фактически виноград для сотернов собирается ягодка по ягодке!
Хотя, мне как-то работники говорили, что сегодня сборочные машины не те, что были 20 лет назад. Сегодня порой трудно отличить ручной сбор от машинного. Возможно, в будущем появятся какие-нибудь лазерные установки или роботы, которые заменят человека… Но это пока все мечты.
Фотографии: сбор урожая в шато Гиро (château Guiraud)
