Вопросы vs ответы

Вопросы по проекту

Сколько лет вашему проекту и где вы находиетесь?

Клуб iWinemaker был создан осенью 2014 года в г. Бордо и начал свою деятельность с «выращивания» урожая 2015. За 8 лет деятельности клуб iWinemaker провел девять клубных встреч, доставил шесть урожаев нескольким тысячам арендаторам, бОльшая часть которых находится в России. Но не только у нас очень активные арендаторы в Латвии, Литве и Эстонии. Наши арендаторы также проживают и в странах ЕС. В последнее время все чаще к нашему клубу присоединяются арендаторы из США и Англии.  

Почему у вас только одно хозяйство?

На сегодняшний день мы предлагаем аренду лоз только в одном хозяйстве. На самом деле, несмотря на 8000 хозяйств, которые есть в Бордо, не так просто найти хозяйство, которое сочетало бы в себе все то, что есть в шато de Pitray.
- Вино, качество которого улучшается из года в год. Существенный скачок произошел с 2020 года, когда к команде присоединилась энолог-консультант Нина Митжавиль (Nina Mijavile). -
- Само поместье, которое можно назвать жемчужиной не только Castillon-Côtes de Bordeaux, но и региона, в целом. Его история: задумайтесь только, шато с момента своего основания (15 век) по сей день остается в руках одной семьи.
-  Владельцы. Жан де Буань за эти годы стал больше, чем партнером проекта – настоящим другом. Ведь ключевой фигурой в наших клубных встречах является именно он. И арендаторы, принявшие участие во встречах, ощущают это на себе, и возвращаются вновь и вновь.

«Виноградник на урожай» - это больше, чем вино. Это история одного урожая в Истории одной из самых старых семейных виноделен Бордо.
В общем, сложно создать нечто подобное.

Вопросы по вину

Виноградные лозы какого хозяйства мы арендуем?

В провинции Бордо насчитывается более 8000 хозяйств. В каком же из них ваши арендованные лозы? Мы выбрали хозяйство de Pitray. Нам понравилось вино, владельцы и сам замок. Кстати, на территории хозяйства находится один из самых хорошо сохранившихся долменов (3000 - 5000 лет). Шато де Питрэй – самое большое и самое старое СЕМЕЙНОЕ хозяйство в области Кастийон. Более шести столетий оно находится в руках одной семьи. Пра-пра-пра...-бабкой Жана де Буань (один из сыновой владельцев, который занимается развитием виноделия шато) является Мадам де Сегюр, в девичестве Софья Ростопчина.

Какие вина мы получим через два года: красные/белые, сухие/сладкие?

Шато de Pitray находится  в районе Кастийон-Кот де Бордо, а это по определению района (AOC) красные вина. Стоит ли говорить о том, что красные вина во Франции, в целом, и в Бордо, в частности, являются сухими?

Какие сорта винограда?

Традиционные сорта винограда для красных вин Правобережья Бордо: доминирует мерло, далее каберне фран и немного каберне совиньон.

Какие они, вина Правобережья?

В этих районах королем виноградных полей является мерло, в некоторых шато его доля в купаже доходит до 95%. Мерло придает винам округлость, бархатистость и мягкость. Поэтому вина с правого берега называют искушающими, чувственными и соблазняющими.

Можно ли выбрать один сорт?

У нас арендован участок, где растет мерло, которое доминирует в ассамбляже этого хозяйства. Однако вино в любом случае будет состоять из нескольких сортов. Бордоские вина – это ассамбляжные вина, не будем изменять традициям и технологиям.

Какими гарантиями будет подкреплен конечный продукт (6 бутылок вина) в их подлинности и качестве, что это именно то вино, именно с тех именных лоз, именно с того района где выращивалось, а не куплено в соседнем магазине с фальшивой этикеткой?

Ваше вино будет из хозяйства, с которым мы сотрудничаем с самого начала проекта, с 2014 года. В блоге и Инстаграм (@iwinemaker) мы освещаем, что происходит в «поле», в бродильнях, этапы доставки и т.д. Также, обращаем ваше внимание на то, что акцизы на бутылках вам могут также «рассказать» о происхождении вашего вина (информация для российских арендаторов).

ВАЖНО: вино будет не конкретно с ваших шести лоз, это технически очень-очень сложно, стоило бы в десятки раз дороже за непредсказуемый результат. Вино, которое вы получаете: в него входит в том числе урожай с ваших лоз.

А почему мы получим вино только в 2025 году?

Сбор урожая состоится в октябре 2023, далее около трех месяцев идет процесс приготовления вина: спиртовое брожение, мацерация (настаивание), яблочно-молочное брожение, отделение сусла-самотек, пресс жмыха и прессовое вино, распределение по бочкам… Где-то в январе-феврале 2024 года начнется период выдержки вина в бочках, который длится в среднем 18 месяцев. То есть мы уже в апреле-мае 2025 года. Далее, проводится ассамбляж, розлив вина и ему дают время "отдохнуть" в бутылках, а летом лучше не транспортировать. В общем, так мы и добрались до осени 2025 года.

А можно увеличить срок выдержки в бочках на год, на два?

В нашем конкретном случае вино выдерживается в бочках 18 месяцев. Такая технология была выбрана виноделом, и не подлежит пересмотру. В Бордо есть хозяйства уровня "Гран крю классе", которые выдерживают урожай 20 месяцев, встречается даже 24 месяца, но это большая редкость.

А можно приехать на сбор урожая?

Сбор урожая в шато проводится механическим способом. В это время ВСЕ работники хозяйства и сам владелец заняты. Приехать можно, но очень сложно «поймать» момент сбора именно вашего участка. К тому же, в этот период посещения практически не устраиваются, некогда. Но всегда можно приехать и посмотреть на процесс. Однако бронировать визит необходимо заранее.

Могу ли я сейчас арендовать лозы, а через два года продать свое вино на аукционе?

Можете, только не с нами. Для этого вам нужно обратиться к компаниям, которые занимаются инвестициями в вино. Либо же покупать вино на "ан-пример" (en primeur). Ан-пример – это период дегустаций молодых еще неготовых вин Бордо последнего урожая, проходит в марте – апреле и длится около недели. Например, в марте 2023 будет проходить дегустация урожая 2022. После этой недели винные критики поставят свои оценки, напишут комментарии к продегустированным образцам, а владельцы определят цену еще несозревшему вину. На рынок урожай 2022 поступит лишь в конце 2024.

Правда, стоит учитывать, что хозяйства уровня Гран крю классе продают свое вино негоциантам (оптовикам), а уже последние продают частным лицам. Интересные цены с доставкой до России предлагают российские импортеры. Как правило, их специалисты приезжают на неделю ан-пример, дегустируют молодые вина и определяют самые достойные образцы, учитывая соотношение цена/качество. Обратите внимание на предложения импортеров в мае – июне.
Список 50 самых востребованных и "спекулятивных" вин в 2010 году, но в Бордо не сильно что-то поменялось с той поры.

ВОПРОСЫ ПО СЕРТИФИКАТУ

Что даёт сам сертификат его обладателю?

В наших условиях к покупке описано, что включает в себя пакет услуг "Виноградник на урожай". А именно:
1. Аренда 6 (шести) лоз в винодельческом хозяйстве Бордо на урожай 1 (одного) года;
2. Размещение табличек на арендованных лозах с ФИ Арендатора сроком на 1 (один) урожай;
3. Сертификат "Арендатора" на русском и французском языках и его доставка (3 - 5 рабочих дней);
4. 6 (шесть) бутылок вина из хозяйства, выбранного на урожай 2023 iWinemaker, с доставкой по городам России в конце 2025 года;
1.5 Именная клубная этикетка. От 12 лоз возможна авторская этикетка согласно требованиям на сайте. Ее нужно будет отправить до 31/12/2024 (для урожая 2023!!!)  

Что происходит с обладателем этого сертификата, если этот документ украден, потерян или повреждён?

Каждый наш сертификат пронумерован, является именным и сохранен в электронном виде в нашей базе данных. Поэтому если ваш сертификат поврежден, утерян и т.д., у нас хранится его электронная копия, которая может быть вам отправлена в любой момент.
Каким образом можно отследить процесс исполнения заказа в выращивании виноградных лоз и изготовления конечного продукта?

Вся информация будет на нашем сайте в блоге iВинодел. А также в Инстаграм @iwinemaker

Вопросы по оформлению заказа

На кого оформлять заказ при оплате?

Уважаемые Дамы и Господа, форма заказа построена так, что в платежной информации вы указываете себя, адрес доставки сертификата, телефон и email – ВАШИ, а в графе «ИНФОРМАЦИЯ ПО АРЕНДАТОРУ» - об арендаторе. В том числе и его email, и телефон. Это очень важно, ведь именно данные арендатора позволят нам узнать точный адрес в год поставки и отправить вино.

Адрес доставки вина.

Два важных момента:
1 – система просчитывает расходы по доставки вина при заказе. Если вы указали МОСКВА, значит, доставка вина до Москвы. Если арендатор переехал в другой город, то естественно, возникают дополнительные расходы. Если мы это констатируем в год поставки, то пишем дарителю: согласен ли он оплатить или нет. Если – нет, то оплатить расходы по доставке Москва-регион будет предложено арендатору. Также, мы доставляем вино в рамках подарка по РОССИИ, г. МИНСК и странам ЕС (кроме Кипра). Кипр - +40 евро к подарку, Швейцария - +40 евро к подарку, Англия - +90 евро, США (за исключением Штатов Utha, Alabama, Oklahoma), Австралия, Япония, Гонконг - +150 евро к подарку.
2 – доставка сертификата и вина по России ВСЕГДА в будние дни с 10-18ч00 курьерской службой. Важно указать адрес в соответствии с данной информацией.
Вино: также можно будет забрать из ближайшего ПВЗ (необходимо будет согласовать пункт в год поставки). В любом случае, адрес доставки вина мы еще раз уточняем в год поставки. Начнется сбор адресов весной 2025. Весной нас больше интересует не точный адрес, а страна: вино поедет в Россию или другую страну. В соответствии с этим печатаются лицевые этикетки.

Если вы оформляете заказ от коллектива.

Если вы оформляете заказ от коллектива, от лица руководителя большая просьба указать дополнительные контакты. В год поставки вы можете уже сменить место работы, и скажете нам: «Вы ошиблись номером телефона». Такое уже было. Если мы когда-нибудь напишем книгу «В поисках адреса», у нас будет пара десятков очень интересных зарисовок. На это уходит много времени, нашего, прежде всего, и нам его очень жаль. Поэтому большая просьба: если это подарок от лица руководителя, укажите также и его данные. Если это подарок коллеге, укажите данные коллеги. Мы пишем не часто, мы не продаем базы. Нам нужно быть на связи с заинтересованными лицами, и чаще всего это сами арендаторы или непосредственные дарители.