Винные технологии, и так, о жизни

На рынке появилась умная бутылка. На этикетке есть индикаторы, вы подносите их на уровень ваших глаз, индикаторы считывают информацию, и по вашему состоянию определяют, когда вам стоит перейти на воду. Шутка. Для этого есть алкотестеры. А умная бутылка может хранить в себе вино после открытия около 30 дней! Скажу я вам, что с таким потреблением вам вряд ли понадобятся алкотестеры. Разработал эту фишку американский стартап из Бостона – Kuvée. Судя по названию и акценту, в их команде есть француз или франкофилы. Благодаря технологиям, внедренным в бутыль, она препятствует кислороду войти в контакт с вином.

Welcome to Kuvée from Karl Johnson on Vimeo.

Любой желающий может заказать умную бутылку за 179 долларов, но получит ее лишь в октябре 2016, если проживает в Калифорнии или Массачусетсе, и в декабре 2016 – в других штатах США.

Умная бутылка пуста! То есть сама по себе, в одиночку, она ничего из себя не представляет, ваза для цветов... Но, если в нее вставить другую бутылку, которая работает по принципу катриджа, то есть расходуется и со временем ее нужно заменять, первая бутылка становится умной! Вот ведь какая философия жизни.

Однако есть еще одно условие: умная бутылка разборчива и работает только с некоторыми калифорнийскими производителями, вина которых стоят от 15 до 50 долларов.

При соблюдении двух условия   – "катридж" и "производитель" – умная бутылка работает следующим образом: механизм включает в себя клапан, который не позволяет кислороду воздуха проникнуть в бутылку с вином.

Другой стартап Coravin в 2013 году предложил рынку чудо-дозатор, позволяющий более длительное хранение открытого вина. Однако в его использовании лично я вижу один минус. Вы больше не услышите смачный звук откупоренной пробки – "пкк", вы просто будете "выкачивать" вино иглой. Я встречала такие дозаторы в винотеках Бордо и некоторых хозяйствах. Стоит дорого – около 300 евро. Выглядит так:

Помню, в шато Giscours проводили внутренний эксперимент с таким дозатором. На тот момент на половину "выкаченное" вино у них простояло месяц. Удобная штука, бесспорно. Только без "пкк".

Другая новость не из мира вина, но которая мне запомнилась: мы переживаем закат классических банков. Согласно исследованиям Citi Group более 30% банковских служащих будет сокращено в Европе к 2025 году (то есть 1,8 млн. сотрудников). Во Франции же закроется 50% агентств. Всему виной – смартфон. Приятных выходных!