Урожай 2016: новости с полей
Автор
Газизова Эльвира
- Опубликовано в Блог iВиноделов
- Прочитано 4333 раз
- Печать
- Эл. почта
- Станьте первым комментатором!
Урожай 2016. Обрезка лоз © i-Winemaker.com
До урожая, конечно, еще далеко. Но вам, дорогие арендаторы 2016, будет интересно узнать, что ваши лозы уходят в спячку подстриженными на зиму.
Зимняя обрезка в хозяйстве de Pitray стартовала во вторник 1 декабря, и практически сразу же с нашего участка. Обрезка лозы – одна из немногих операций, которая проводится вручную, механизировать ее и заменить опытный глаз виноградаря еще не удалось.
Итак, виноградная лоза – это вид многолетних кустарниковых лиан. Особенностью лиан является их способность к постоянному росту и "осваиванию" новых территорий и высот. Если бы винодел не обрезал лозы, то виноградные поля превратились бы в непроходимые низкорослые чащи. Хотя… со временем стебли лоз своими усиками "доползли" бы до ближайшего леса и тогда низкорослая чаща превратилась бы в "рослую".
Чтобы на лозе вызревало достаточное количество винограда ее нужно обрезать каждый год. От качества проведения этой операции зависит урожай не только следующего года, но и последующих лет. Целью обрезки является адаптировать нагрузку глазков силе (энергии / мощи) лозы.
Здесь важны опыт и знания виноградаря, поставить на обрезку человека не из профессии, как, например, при сборе урожая, невозможно. Вернее возможно, но результат может быть плачевным.
От правильно проведенной обрезки лоз зависит и их самочувствие. Во Франции отмирание лоз связано, прежде всего, с тремя заболеваниями: Эска (Esca), пятнистым некрозом (Black-dead-arm) и Эутипиозом (Eutypiose). Сложность борьбы с этими заболеваниями заключается, во-первых, в отсутствии глубоких знаний их развития (и это несмотря на то, что эска является самым старым заболеванием, известным еще римлянам и грекам), а во-вторых, в запрете использования в Европе с 2000 года метаарсенита натрия. В общем, заболевшую лозу вылечить сложно, поэтому важна профилактика и контроль за ее ростом и формированием. Причем здесь обрезка лоз и их заболевания? При обрезке могут образоваться раны, через которые попадают разные бессовестные микроорганизмы. Они, конечно, тоже хотят жить, но получается у них это за счет вредительства на стволе куста. И куст со временем умирает.
Когда мы приехали на виноградник, "молочный" туман окутал лозы, и видимость была буквально 10-20 метров. Мы не сразу увидели Жан-Люка и K°, но услышали жужжащий звук электрических секаторов. Бригада нас встретила, как обычно, шутками, мы для них что-то вроде экзотики. Их забавляют непонятные буквы на табличках, нравится наше внимание и направленный объектив фотоаппарата. Ребята идут с удовольствием на разговор, травят разные "басни", но и по делу тоже просвещают.
В Pitray практикуется система обрезки гюйо, одинарное (простое) или двойное. При двойном виноградари оставляют два побега, при одинарном – один. У более зрелых лоз оставляется одна ветка и 8 – 10 глазков. У молодых же лоз, Жан-Люк и его команда оставляют два побега – и по 4 – 5 глазка на каждом. Фото и видео специально для Вас, наши дорогие iWinemaker-ы!
