Газизова Эльвира

В марте начнутся школьные каникулы, а это значит, что стоит подумать о том, где отдохнуть с дитем.

На той неделе я вам рассказала, как делаются дубовые бочки. Сегодня же поговорим о том, для чего нужна выдержка в бочках. Напомню, что стоимость одной бочки колеблется от 600 до 800 евро (бывают, конечно, и за 1500 евро, но это, как правило, "коллекционные", якобы в тени того дуба отдыхала Мария-Антуанетта). Это огромнейшие инвестиции для хозяйств, не все могут себе позволить новые, поэтому "маленькие" хозяйства порой покупают бочки у "больших" после выдержки одного или двух вин, либо же обновленные.

Февраль – окончание подрезки лоз. Виноградарю нужно поспешить, обойти оставшиеся участки виноградника и вручную электрическим секатором подрезать ветки, оставив одну или две.