Как мы отправляли урожай 2015

После длительного молчания. Отчет о проделанной работе. Чем мы занимались эти два месяца, и почему не было новостей! Честно, я очень ждала, когда вручат все подарки нашим арендаторам 2015. Признаюсь, не дождалась трех, одна уехала по другому адресу, возвращаем (Артем и Екатерина, после праздников вам вручат ваше именное вино), вторую – никак не могут забрать (UPD от 22ч30, 29/12: только что вручили, УРА!)… И третья, моя любимая – у меня до сих пор нет адреса получателя!!! Об этом я тоже напишу чуть ниже. Это будет наше новогоднее обращение к арендаторам 2016 и их дарителям.

Да-да-да, вино было отправлено в ноябре из Бордо, в конце ноября оно было в Одинцово. 1/12 все отправления поступили на склад EMS и разлетелись кто куда. А теперь обо всем по порядку.

***

Планирование – наше все! Работу над отправкой урожая 2015 мы начали еще в феврале 2017 года. У нас был "заготовлен" партнер на этот случай, с которым мы тесно общались до запуска проекта (а это значит, еще в 2014 году), оговаривали все детали, даже составляли расчет. Перечень необходимых документов для сертификации и таможенного оформления у меня был на руках. В общем-то, вперед и с песней.

Это я сейчас такая… опытная, а тогда у меня было вопросов в три раза больше, чем перечень нужных документов, а он такой же длинный, как письмо Татьяны к Онегину. Но наш Заготовленный почему-о не торопился отвечать.

- Ну, - подумала я, - времени-то еще много, другие важные дела решает наш партнер.

Так мы в медленной переписке приблизились к июню. И чувствую я, что времени-то нет. Нужно действовать ОПЕРАТИВНО, а оставшееся время тратить ЭФФЕКТИВНО. И тут открывается, что некогда серьезная компания попала в трудное положение… УПС.

Еще во времена моей учебы в местном ВУЗе, был у нас такой предмет "МОТИВАЦИЯ". Наш препод был коучем в разных крупных компаниях. Из немногих часов этой дисциплины я запомнила очень интересный факт: есть категория людей, которая в стрессовой ситуации действует лучше, видит яснее, идет быстрее к цели. Это был наш случай. С военным кличем "НИ ШАГУ НАЗАД", мы бросили все силы на поиски. За два дня интенсивных переписок и звонков мы нашли ЕГО. Того единственного, неповторимого, самого-самого. Не буду раскрывать всех карт, все-таки это наш стратегический партнер. Подтвердилось народное правило, которое не встретишь ни в одном учебнике по планированию: "всё, что ни делается – всё к лучшему".

Какое же это наслаждение работать с профессионалами своего дела! На любой вопрос – четкий ответ, без вот этого: "Я проконсультируюсь и сразу к вам вернусь". А должна признаться вам, задачи перед нашим партнером стояли непростые. Более 150 персональных этикеток…  Это кажется, "И ЧТО?". А на самом деле, это очень не просто и осложняет в разы сертификацию. Поэтому, когда некоторые из вас спрашивали: "Можно ли за дополнительную плату сделать все шесть персональных этикеток". Я категорически отвечала: "НЕТ". Кто со мной общался, знает, я всегда стараюсь найти компромисс, но здесь это, друзья, действительно не тот случай.

Итак, вот мы добрались и до июля 2017. Розлив по бутылкам был задержан на 2,5 недели. Должны были разлить 30/06, о чем я вам писала в блоге, но чудо свершилось лишь 18/07. Опять же, не так страшно, так как отправление все равно готовили в конце октября.

Август 2017 – отдых в хозяйстве de Pitray, все ушли в отпуск. А мы с вами тем временем готовили и готовились к Клубной встрече 2017, которая прошла на ура. Нас было много, нам было весело. Кстати, программа Клубной встречи 2018 будет скоро опубликована на сайте, даты проведения с 16 по 18 сентября. Планируем провести ставший традиционным обед в шато de Pitray (16/09), а затем посетить Медок с бочарней и хозяйством из классификации 1855 (17/09) + Аркашон (18/09).

Идем дальше. В октябре 2017 мы подготовили этикетки (опять же благодарность еще одному нашему замечательному партнеру, который изготовил великолепные персональные этикетки с изящным покрытием и тиснением), дождались акциз, и в начале ноября в шато de Pitray состоялась оклейка ваших бутылок вашими же этикетками.

Признаюсь, мы думали справиться за день, максимум два. Не тут-то было! Пять дней!!!!! Жан де Буань подшучивал: "Вы точно два поддона заказали? Может, больше? Такое чувство, что вы обрабатываете весь погреб!"

На самом деле концентрация была на пределе. Во-первых, нужно было изначально правильно промаркировать деревянные ящики (номер на ящике = номер вашего сертификата). Во-вторых, чтобы содержимое, то есть ВСЕ ШЕСТЬ БУТЫЛОК были с этикетками на ваше имя. В третьих, акцизы… они должны быть на каждой бутылке.

Сверка именных этикеток, наклейка акцизных марок, сортировка по ящикам:

У читателя возник сразу вопрос: а почему мы не клеили автоматически акцизные марки? И это очень правильный вопрос. Объясню. Контроль за оборотом алкоголя в России такой строгий, что любая порча акциз приводит к штрафу. Но это не самое страшное. Самое страшное – это то, что все испорченные акцизы должны быть задекларированы. Обратите внимание, на них стоит номер, его-то и нужно внести в декларацию и заплатить штраф. Я сама видела, как машина иногда прокручивает этикетки: клеит одну на другую. Редко, но очень обидно, тем более, когда у вас уникальные этикетки. Если акцизные марки наклеятся друг на друга или этикетка покроет марку, то серийный номер уже не прочитать… Мы, конечно, в первый раз этого всего очень боялись, поэтому клеили вручную.

Второй вопрос возник у арендаторов 2015: и как же при такой концентрации вы умудрились перепутать несколько посылок? Отвечу сразу, забегая вперед: сбой произошел на складе в Москве. Риск такого сбоя приблизится практически к "0" в следующем году при незначительном изменении логистики оформления самих отправлений. В этот раз каждой посылке нужно было присвоить номер, который был отражен в общем реестре и отличался от номера сертификата. Если вы посмотрите на коробку и на деревянный ящик, то увидите, что номера разные. В какой-то момент, произошла путаница нескольких номеров, и случилось то, что случилось. В следующем году все промахи 2015 года будут учтены, что приведет к сокращению риска смены адресов.

Вернемся же в Бордо в середину ноября. Ваш урожай грузят в машину-рефрижератор, которая увозит его в Прибалтику.

Несколькими днями позже звонок из Москвы: "В конце недели отгружаем на Москву". Мы купили билеты, собрали чемоданы, урааа, впереди Москва.   

Волнительно. Было очень-очень волнительно. Даже не передать всех ощущений. Хотелось скорейшего наступления конца декабря, когда уже все всё получили. Честно.

Пропустила важный момент. Наши симпатичные коробки с ложементами. О правильном названии защитного пенопласта / поролона / мусса я узнала от Елизаветы, менеджера одной питерской компании, специализирующейся  на изготовлении такой продукции. Нам в очередной раз повезло с профессионалами своего дела. Коробки и ложементы получились на славу! К сожалению, этого было в ряде случаев недостаточно, чтобы защитить наше драгоценное вино. Однако справедливости ради замечу, что процент битых бутылок был очень мал в общем объеме. Но в следующем году мы будем думать, как этот "мал" привести к "0".

Не буду далее вдаваться в подробности, хотя нет, есть еще один момент. Очень забавный. Наши арендаторы 2015 – просто авантюристы. Предполагаю, что некоторые, даже многие не верили, что получат свое именное вино. Ну, признайтесь? Правда же? Была же тень сомнения? Приведу в пример одно очень смешное сообщение от одного из наших арендаторов: "Спасибо, все отлично, все цело. Все получили. Было НЕОЖИДАННО и радостно".

Мы будем очень признательны нашим арендаторам 2015 за Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. их именного вина, было бы здорово разместить фотографии на ваших страничках "АРЕНДАТОРЫ 2015". Все же началось с куста, порой зимнего безжизненного, а вылилось все в ваше именное вино. А если еще напишите отзывы, то это будет нашим лучшим подарком к Новому году!

А здесь вы сможете почитать полную версию iWinemaker. Урожай 2015.

***

А теперь новогоднее обращение к арендаторам 2016.

Друзья мои, в феврале 2018 мы отправим каждому из вас документ к заполнению, где нужно будет указать ОДИН точный адрес доставки, область, город / район / населенный пункт, индекс, улицу, корпус/строение/подъезд, квартиру/офис, получателя и его номер телефона. Можно будет указать двух получателей и два телефона.

До конца марта 2018 (!!!) мы с вами уже решим вопрос с адресами и вопрос с этикетками. Кто желает отправить свою этикетку это нужно сделать ДО 31/03/2018, после этой даты независимо от ваших пожеланий (к сожалению, это так, БЕЗ ОБИД с 1/04/2018), мы печатаем вам клубную этикетку 2016 с вашими фамилией и именем на английском языке. Если вы выбрали персональную этикетку, она должна соответствовать требованиям (размер 14,4*10,4, причем 0,4 под обрез, поэтому размещайте текст и рисунок так, чтобы не были обрезаны какие-то важные элементы;, разрешение 600 dpi), приведенным в рубрике "ЭТИКЕТКА" и содержать указанный текст, а именно:

• год (2016),
• название хозяйства (Madame Château de Pitray),
• район производства (AOC Castillon-Côtes de Bordeaux)
• пометку залога качества – "Mis en bouteille au Château".

Запрещено указывать отдельно сорт. Например: МЕРЛО. Почему? Потому что в сертификационных документах у вас прописан купаж, который включает не только мерло, но и каберне фран, например. А в 2015 был еще и мальбек. Если вы внимательно посмотрите на нашу этикетку 2015, то заметите, что на ней прописан конкретный купаж, который и был задекларирован Жаном де Буань и передан в сертификационный орган РФ. То есть никакой путаницы.

Важно!!! При любых изменениях адреса доставки нужно СВОЕВРЕМЕННО нам сообщить. Не нужно ждать нашего очередного письма или сообщения: "Все мы отправили". Если мы отправим по указанному вами адресу, а он окажется не точным, то все расходы по пересылке / переадресации ложатся на вас. Будем внимательны друг к другу.